Arvid Rosengren, le meilleur sommelier du monde, rejoint Star Wine List
Arvid Rosengren, le meilleur sommelier du monde, rejoint Star Wine List
Arvid Rosengren, Meilleur sommelier du monde 2016 et résident de New York, rejoint Star Wine List en tant que partenaire. Star Wine List a été fondé en Suède en 2017 et s'impose comme le guide numérique des meilleurs bars à vin et restaurants du vin.
"La bonne nourriture et le bon vin vont de pair, mais je constate très souvent que certains véritables temples de la haute gastronomie n'ont pas une offre excitante en matière de vin, la boisson devenant un simple prétexte à faire de l'argent. Les guides de gastronomie traditionnels ne prennent souvent pas cela en compte et négligent les endroits où la carte des vins est excellente. Cela fait un moment que je suis Star Wine List et j’adore ce qu’ils ont fait : mettre l’accent sur les sommeliers qui partagent leur passion et leurs connaissances avec les clients et bâtissent d’excellents programmes vinicoles. J'ai hâte de participer au développment de ce grand projet et d'aider à connecter davantage d'amateurs de vin aux meilleurs sommeliers et à leur liste de vins", explique Arvid Rosengren.
"Nous avons créé Star Wine List à Stockholm parce que nous pensions qu'il existait un grand nombre de guides de restaurants dans le monde, mais pas assez de guides des bons bars et restaurants à vins. Cette année, nous avons étendu nos activités à Toronto, Oslo et Londres. Nous sommes fier et heureux qu'Arvid ait décidé de rejoindre Star Wine List et avons hâte de continuer notre expansion avec lui", déclare Krister Bengtsson, le fondateur de Star Wine List.
Arvid Rosengren a remporté en 2016 le titre de Meilleur Sommelier du Monde décerné par l'ASI lors de la finale en Argentine. Auparavant, il avait remporté les titres de meilleur sommelier de Suède, des les pays nordiques et d'Europe. Arvid Rosengren a travaillé dans des restaurants à Copenhague avant de déménager à New York, où il était auparavant directeur des vins chez Charlie Bird. Arvid est maintenant partenaire du restaurant Legacy Records, où il dirige l'équipe des vins et de l'accueil.
Arvid contribuera tout d’abord à Star Wine List avec un guide sur ses lieux de prédilection à New York.
Alors, Arvid, parlez-nous de votre vie à New York.
"New York est vraiment la ville qui ne dort jamais. Ou peut-être que c'est juste moi. Non, en vérité c'est un endroit incroyable, où je me suis senti le bienvenu depuis le premier jour. La vie qu'on mène ici n'est pas faite pour tout le monde, le rythme est soutenu et intense , mais elle est aussi incroyablement enrichissante. "
Quel genre d'endroit est Legacy Records et comment s'est passée cette première année ?
"Legacy Records vise à être un restaurant d'excellence pour un nouveau quartier. Nous visons à créer le type d'expérience confortable et plaisant qui donne envie aux clients de revenir encore et encore. Il ne s'agit pas de réinventer la roue, mais de rassembler des composants qui sont généralement séparés dans le monde de la gastronomie. Il dispose aussi d'un bar à cocktails, Ada's Place, d'un caviste, Parcelle et peut-être même d'un petit espace extérieur caché..."
Tu travailles sur notre prochain guide sur la ville de New York, comment décriries-tu la scène vinicole de la ville ?
"La scène locale est magnifique. Il y en a pour tous les goûts et même après des années, je découvre régulièrement de nouvelles choses ou j'entends parler de la belle liste de vins de tel ou tel endroit. Vu l'éloignement de la ville du monde du vin (si on ne compte pas les vignobles à Long Island), il est vraiment incroyable de voir à quel point on se sent proche - chaque jour des vignerons se rendent sur place. Les clients ont eux aussi un niveau différent de la moyenne, et il y a beaucoup de gens ouverts d’esprit et compétents qui aiment boire un bon vin."
Quelles sont les tendances actuelles du vin à New York ?
"Je pense que la tendance la plus forte est la diffusion des tendances, vraiment. Nous voyons des Bordeaux haut de gamme se mêler à du vin naturel ringard sur les listes. Certaines choses ne changent pas néanmoins : le champagne de vigneron est bien plus présent sur les meilleures listes de vins que les grandes marques. Le vin européen est beaucoup plus présent (et demandé) que le vin américain".
Quels sont vos projets pour l'avenir ?
"Pour le moment, je me concentre sur le fait de faire décoller Legacy Records et d'essayer de passer plus de temps avec ma famille. Mais je suis sûr que je ne tiendrai pas en place d'ici peu..."
Le guide de New York d'Arvid est en ligne ! Voir le lien ci-dessous.
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