Henrik Dahl Jahnsen
Trondheim-ambassadör
henrik_dj
Henrik Dahl Jansen är en erfaren och välmeriterad sommelier med lång erfarenhet från både restauranggolvet och tävlingsscenerna. Han började sin bana som kock innan vinintresset smög sig på.
– En av mina styrkor är just kombinationen mat och vin, och såklart andra drycker också, säger han.
Han växte upp i Kristiansand i södra Norge och det är också där han arbetat större delen av sitt liv – fram till att han flyttade till Trondheim i början av 2019 för att vara med och starta upp Britannia Hotel – världens nordligaste Grande Dame-hotell – där han arbetade sig upp från chefssommelier till övergripande vinansvarig för hela hotellet.
Henrik är bland annat norsk sommeliermästare fem gånger, och har även gått till semifinal i flera nordiska sommeliermästerskap.