Henrik Dahl Jahnsen

Henrik Dahl Jansen är en erfaren och välmeriterad sommelier med lång erfarenhet från både restauranggolvet och tävlingsscenerna. Han började sin bana som kock innan vinintresset smög sig på.

– En av mina styrkor är just kombinationen mat och vin, och såklart andra drycker också, säger han.

Han växte upp i Kristiansand i södra Norge och det är också där han arbetat större delen av sitt liv – fram till att han flyttade till Trondheim i början av 2019 för att vara med och starta upp Britannia Hotel – världens nordligaste Grande Dame-hotell – där han också är chefssommelier.

Henrik är bland annat fyrfaldig norsk sommeliermästare, och har även gått till semifinal i flera nordiska sommeliermästerskap.