Oxalis

Ce bistro moderne créé par le chef Jonas Noël se trouve non loin du Musée d'histoire naturelle de Shanghai. Oxalis a déménagé au centre de la ville en 2019, avec sa déco et ses couleurs vibrantes. Ouvert pour le déjeuner et le dîner, le restaurant se spécialise dans la cuisine fusion franco-nordique. Je vous recommande la formule déjeuner.

Ne manquez pas l'immense terrasse et sa vue sur Shanghai. Imaginez-vous, assis sur un de ces sofas, un verre de champagne à la main...

C'est le chef, natif de Lorraine en France, qui fait la carte des vins. 80% des vins sont français - Vallée de la Loire, Roussillon, Corse... -, qui côtoient quelques vins d'autres pays du Vieux-Monde comme l'Allemagne, l'Espagne, l'Italie ou le Portugal. On trouve aussi des bouteilles d'Argentine, d'Australie et de Chine.

La plupart sont des vins nature et à faible intervention. On peut par exemple goûter à un vin orange de Matassa ou à un intéressant pet' nat' sans dosage de Montlouis-sur-Loire. Il y a une dizaine de vins au verre ainsi que quelques demi bouteilles, ce qui permet de goûter à de nombreux vins.