Hellbound Wine Bar
Vinbar
Adelaide, Australien
-
Photo courtesy of Hellbound -
Hellbound Wine Bar vinlista
Om Hellbound Wine Bar
När en toppsommelier/vinmakare och en ägare av ett vin- och spritdistributionsbolag bestämmer sig för att göra gemensam sak får du – Hellbound. Alldeles bortom en av de livligaste gatorna i hela Adelaide ligger Hellbound i vad som tidigare var köttförvaring för ett gammalt slakteri. När du kliver ner för trapporna välkomnas du av barens namn i neon på tegelväggen. Du kan antingen slå dig ner vid något av borden eller i chesterfieldmöblerna i hörnen. Tomma magnumflaskor och ikonviner längs väggarna vittnar om trevliga vinstunder som flytt.
Hellbound har inget kök, men det finns en bra barmeny med rätter som passar till såväl Conterno som Commando G. Det finns ett bra skäl till att det här stället tillhör mina favoriter i Australien: jag hittar alltid precis vad jag letar efter när jag är där. Dessutom är servicen avslappnad och klockren.
Om vinlistan
Vinlistan innehåller vin från några av världens mest intressanta vinregioner, allt från Teneriffa till Jura och Languedoc, och givetvis också toppviner från Australien. I listan märks också tydligt att delägaren och sommelieren Louis Schofield har en stark och äkta kärlek till Bourgogne, medan Mark Reginato är mer inne på vermouth och shrubs. Överlag finns ett fokus på producenter som arbetar hållbart, och den här listan tillfredsställer såväl den nyfikne som vill testa något nytt som den som vill ha något klassiskt i glaset.
