Credo
Restaurang
Trondheim, Norge
Om Credo
På Credo kan du se fram emot en resa in i norska smaker på lokala råvaror. Den här enstjärniga restaurangen vet namnet på kon som grädden kommer från eller som bistår med köttet. Menyn är fast och består av ungefär 25 rätter.
Inriktningen är ganska asketisk i stilen, och det här är ett nordiskt kök och de picklar, torkar, fermenterar och röker det mesta, allt för att få fram det mesta ut råvarorna i säsong.
I enlighet med matfilosofin består även dryckesmenyn, förutom vin, också av öl, mjöd och cider, ofta från mindre kände områden och i naturlig stil.
Credo vinlista
Vinlistan på Credo innehåller ett antal riktigt guldkorn, särskilt om du är inne på mogen topp-riesling. Du hittar gott om klassiska producenter på listan, med både bra årgångsdjup och på många prisnivåer.
Fler rekommendationer
-
Fokus på naturviner, men också med en del klassiker på listan. Det är också värt att nämna brasseriet Jossa vägg i vägg.
Credo utmärkelser
-
1 Michelinstjärna
