Mozza
Restaurang
Los Angeles, USA
Mozza vinlista
Om Mozza
Osteria Mozza (och dess systerreastauranger) känns som att den varit en del av Los Angeles för evigt. Det är också svårt att komma på en kock som gjort mer för den här stan än Nancy Silverton. Oavsett om hon står och bakar pizza på Mozzarella eller sätter ihop smårätter till något välgörenhetsevent är smakerna så rätt. Menyn känns enkel vid en första anblick, men de tre eller fyra ingredienserna som varje rätt innehåller är ihopsatta med en unik precision och omsorg.
Om vinlistan
Sommelieren Sarah Clarke har blivit en stöttepelare i Los Angeles vinbransch, genom utbildningar. mentorskap och ren och skär talang. Vinet på Mozza andas samma omsorg som maten och listan lutar mot det klassiskt italienska – utan att för den skull missa champagnen i början av måltiden. Inte minst är utbudet av Nebbiolo och Sangiovese så klockrent och brett att det är lätt att glömma att man faktiskt inte är i Italien.
Fler rekommendationer
-
Italienskt så det förslår, från första sippen negroni till den sista tuggan mozzarella. Maten är mättande och god, och vinlistan är att dö för – med både gott om italienska klassiker och ett bra utbud champagne.