Lyst

Restaurang

Vejle, Danmark

Lyst vinlista

Om Lyst

Restaurant Lyst i Vejle är en spektakulär upplevelse för alla sinnen. Redan när man närmar sig och får se själva byggnaden anar man att man här kommer att få uppleva något utöver det vanliga. Som en borg från framtiden, med runda böljande linjer och genomtänkta detaljer som skvallrar om att det sparats på varken krut eller pengar. Upplevelsen fortsätter i själva restaurangen, där de första rätterna avnjuts vid en stor cirkelrund bardisk innan gästerna leds in i själva matsalen, som ger känslan av små segelbåtar på en sjö. Maten – en avsmakningsmeny med ungefär 20 serveringar – är ren och elegant på lokala råvaror, och både smakdjup och balans imponerar stort. Från de udda besticken till maträtterna, via den specialkomponerade musiken och belysningen, sitter varenda detalj klockrent. Och tack vare att servisen är proffsigt avslappnade känns det heller aldrig stelt och pretentiöst – bara lekfullt.

Om vinlistan

Med två av världens vassaste sommelierer i teamet – Nina Højgaard Jensen och Rasmus Lunkov Marquart – är det klart att man förväntar sig en del av vinlistan. Och jodå, de levererar. Två olika vinpaket finns att välja på och båda är säkra kort med både klassiker och en del udda fåglar. Vill du själv välja vinerna finns en gedigen lista att tillgå, med totalt ungefär 1 000 olika referenser. Europa är väl representerat, men här finns också en hel del kul från exempelvis Sydafrika, Kalifornien och Australien.

(Rasmus Lunkov Marquart, Wine Director på Lyst, är också Star Wine Lists ambassadör i Danmark, reds anm)

Toppen för

Star Wine List Of The Year

  • Austrian Wine List of the Year Denmark, presented by Austrian Wine 2020
  • Grand Prix Denmark 2020

Vinteam

Vin-stories

Visste du?
Du kan söka efter tiotusentals viner och se var de listas på restauranger och vinbarer.
Sök efter vinlistor på Star Wine List
Star Wine List Nyhetsbrev
Registrera dig för att få de senaste nyheterna, guiderna och erbjudanden från Star Wine List, det är gratis!