Svenska Oddbird - världsledande i alkoholfria viner

När Star Wine List of the Year gick i mål i Stockholm i juni fanns sommelierer från 19 länder på plats. Bland vinerna de fick prova fanns ett unikt nytillskott bland Star Wine Lists partners: Oddbird från Sverige.

Oddbird skapades av en ovanlig entreprenör i vinvärlden: Moa Gurbuzer som tidigare var familjeterapeut i Göteborg. Idag är företaget världsledande i sin kategori.

– Vi har distributörer i 16 länder och växer hela tiden. I och med vårt samarbete med forskningscenter i Alsace håller vi på att utveckla en helt ny kategori – alkoholbefriade viner. Vi leder utvecklingen med att ta fram riktigt bra produkter med höga och komplexa smaker, men helt utan alkoholen. Vi samarbetar också med några av de allra bästa vingårdarna i världen, vi har en metod som får ut maximal smak i avalkoholiserings processen, på detta vis säkerställer vi den höga kvalité våra produkter har. Alla dessa komponenter är vad som skapar Oddbird och vårt varumärke. Det är med stolthet vi presenterar våra premiumprodukter och hur vi också hela tiden driver utvecklingen för kategorin framåt, vi älskar att tänja på gränserna för vad som anses möjligt för alkoholbefriade viner, säger Moa Gurbuzer.

Varför startade du Oddbird?

– Jag startade Oddbird med en vision om att kunna förända alkoholnormen i samhället. Med det önskade jag att kunna hjälpa alla de barn, och vuxna, som far illa av alkohol varje dag i vårt samhälle. Med en lång bakgrund som familjeterapeut fick jag på nära håll se vilken stor skada alkohol kan ha på en människa. Ur det föddes idén om att skapa riktigt bra viner, men helt befriade från alkohol, så att vi skapar ett bättre och mer inkluderande samhälle för alla.

Vad är ditt mål med Oddbird?

– Mitt mål med OddBird har alltid varit att jag vill kunna förändra beteenden kring alkoholen i samhället. Utöver det vill jag också driva frågan, och förändringen, kring hur man pratar om viner utan alkohol. En produkt som under lång tid blivit smutskastad och med fördomar om att vara ”smaklös och tråkig” – Det vill jag förändra med Oddbird. Jag vill att frågan ”Vill du ha ditt vin med eller utan alkohol” ska bli lika naturlig som ”Vill du ha ditt kaffe med eller utan mjölk?” Genom att våra produkter på Oddbird håller den höga kvalitén och de höga smakerna, gör vi det möjligt för de som vill att avnjuta ett gott glas vin – helt utan alkohol.

Hur jobbar ni med restauranger och sommelierer idag?

– Idag har vi flera ambassadörer som arbetar för oss när det kommer till att sälja in våra produkter till HORECA. Framför allt är det våra bubbel som tas in och serveras på många restauranger. Det är något vi skulle vilja utöka, och ge fler möjlighet att prova fler produkter ur vårt sortiment.

Varför valde ni att samarbeta med Star Wine List och vad tyckte du om internationella finalen?

– Vi valde att samarbeta med Star Wine List för det är en otrolig möjlighet för oss att nå ut med våra viner. Våra viner är något som behöver upplevas för att förstå. Genom Star Wine List kan vi nå både till fler restauranger men även fler vinintresserade själar som letar efter bra viner utan alkohol. Att få vara med på den internationella finalen var något alldeles extra. Att få omge sig med så kunniga människor och att få den otroliga responsen som vi fick på våra viner, var något så speciellt. Att få höra deras berättelser och engagemang för vin var fantastiskt, jag ser redan fram emot nästa år!

Vad är din vision för Oddbird på restauranger?

– Min vision är att Oddbird ska vara det självklara valet för restauranger att ta in och inkludera i sina vinmenyer. Helst hade jag sett att man lyfte fram dryckerna utan alkohol längre fram i menyerna, i stället för att gömma dem längst bak. Min vision är att det ska vara enkelt att dricka vin utan alkohol på restauranger, och det ska inte göras någon skillnad mellan vin med alkohol och vin utan alkohol. De ska vara jämlika och behandlas på samma sätt av restaurangerna. Med Oddbirds produkter på menyn skapas möjligheter så alla får välja den kvällen, utan att tumma på smak eller kvalite, vill jag ha mitt vin med eller utan alkohol idag?

Läs mer om Oddbird.