Rajat Parr: ”En bra vinlista ska inte ha någon utfyllnad”

Av Andreas Grube

Publicerad 09-februari-2022

Intervju

Sommelieren, vinmakaren och författaren Rajat Parr tillbringar numera det mesta av sin tid med att utveckla domänen Phelan Farm i Cumbria, Kalifornien. Rajat är också med i juryn för UK Wine List of the Year.

– En bra vinlista ska inte ha någon utfyllnad. Alla urval ska ha betydelse och vara där av en anledning, oavsett om du har 60 eller 2 000 viner på listan, säger han.

Om du vill läsa hela intervjun med Rajat Parr på engelska, välj engelska i menyn.