Reeze Choi
Hong Kongambassadör
reeze_the_sommbie
Reeze Choi växte upp springandes över Black Hill i Hong Kong, och har ända sedan barnsben älskat att upptäcka världen. I sitt jobb som sommelier har nu vinvärlden blivit platsen för nyfiket upptäckande.
Reeze älskar att lära sig om vin från jordens alla hörn, och han drivs av tanken att vin är för alla. För honom handlar sommelieryrket om att förstå gästens behov och önskemål för att kunna rekommendera det perfekta vinet till just henne eller honom. Just därför är mångfald en av de viktigaste nyckelorden när det gäller de vinlistor han själv har ansvarat för.
Utöver att han älskar interaktionen med gästerna på restauranggolvet är Reeze också en passionerad tävlingssommelier: ”Jag ser tävling både som ett bra sätt att förbättra mina kunskaper och en ögonöppnande möjlighet att få träffa och tävla mot de bästa sommeliererna i världen,” säger Reeze, som bland annat kom tvåa i Asia-Ocenia Best Sommelier Competition 2018 och på 16:e plats i Sommelier-VM i Belgien 2019.
I rollen som Star Wine Lists ambassadör i Hong Kong hoppas Reeze kunna bidra till att föra stadens växande vinscen ut i rampljuset, samtidigt som han får möjlighet att dela några av Hong Kongs bästa vinbarer och vinrestauranger med resten av världen.