Nofo vinbar inviger nytt koncept
Nofo vinbar svidar om. Efter nyöppningen den 7 mars är vinlistan bredare och stället stökigare. Tanken är att Nofo ska bli Södermalms nya vardagsrum.
– Framför allt har vi utvecklat vinlistan, säger VD Alexander Alkesten, som driver Nofo tillsammans med sin syster Linnea Tammemägi och restaurangchef Matilda Sandell.
Om det tidigare var fokus på småskaliga producenter och naturvin, omfamnar de nu allt som personalen brinner för. Hela styrkan är med och bestämmer
– Listan består av allas favoriter. Här finns såväl naturvin som klassiskt. Vi har runt 20 viner på glas, men öppnar gärna mer med Coravin, säger Alexander.
Nofo, som också är hotell, öppnade 2011, och huserar i gamla byggnader med innergård på Södermalm. De är måna om att behålla den familjära stämningen och pratar hellre om vinhak än vinbar.
– Det ska kännas som att du kommer hem till vårt vardagsrum. Vi har plats för 120 personer inne, men det är uppdelat i olika rum. Tidigare var en del hotellobby men nu har vi bestämt att allt hör till vinbaren.
Matmenyn har också uppdaterats. Mellanrätterna har blivit mer avskalade assiettserveringar.
– Det ska vara fokus på vinet. Men självklart finns mer matigt för den som vill. Som det vardagsrum Nofo vill vara är vinbaren öppen veckans alla dagar. För att fira omgörningen och inviga innergården arrangeras en vinfestival den 25 maj med ett dussin importörer på plats.
Gör som proffsen - sök 3000+ vinlistor
