Thomas Simian
Paris Ambassador
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- In Oberkampf, Pierre Sang
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- Le Chateaubriand
- Le Gabriel, La Réserve Paris
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- La Grande crèmerie
- La Cave du Daron
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- Le Villaret
- Le Verre Volé
- Le Saint Sebastien
- Le Petit Verdot
- Le Petit Sommelier
- Le Clarence
- Le Bon Georges
- Le Barav
- Le Baratin
- La Robe et le Palais
- La Dame de Pic Paris
- La Cave de Belleville
- L'Ecrin
- L'Ébauchoir
- Garance
- Frenchie Bar à Vins
- Eels
- La Compagnie des vins surnaturels Paris
- Comice
- Caves Legrand
- 228 Litres