Frantzén
Restaurang
Stockholm, Sverige
Om Frantzén
Restaurant Frantzén, Sveriges första och enda trestjärniga Michelinkrog, har sedan nyöppnandet i september 2018 intagit en stabil position högt på den globala gastronomihimlen, och det med rätta. Lokalerna är rymliga och middagsupplevelsen sker på flera våningsplan: den inleds och avslutas i den vardagsrumslika loungen högt upp i huset, medan själva middagen äts vid en bred bardisk med utsikt mot det öppna köket en våning ner. Här serveras en avsmakningsmeny med ungefär 15 serveringar och rätterna är lika förfinade som galet goda. En hel del asiatiska inslag, kombinerat med nordiska – och ibland bara smakrika extra-allt-rätter som deras klassiska fattiga riddare med hyvlad tryffel. Efter maten kan du stanna kvar i vardagsrummet på cocktails eller vin, och för den cigarrsugne finns en terrass med utsikt över takåsarna att bolma på.
Om vinlistan
Hyllade och prisade serviceproffset Carl Frosterud sköter vinkällaren på Frantzén – och som han gör det. Idel klassiska och prestigefyllda viner, valda med omsorg för att både passa maten och få det att vattnas i munnen på alla vinälskare. Vinpaketet (även öl och sake brukar ingå i någon form) är alltid ett säkert kort som inte kommer göra dig besviken, men självklart kan du också köra flaskor från den cirka 1 700 referenser stora källaren. Framför allt om du gillar Bordeaux, Bourgogne, Champagne och riesling i olika former kommer du hitta mycket att bli sugen på. Det finns också en rejäl samling Paul Jaboulet La Chapelle om du är Hermitage-fan.
Toppen för
Frantzén utmärkelser
-
3 Michelin stjärnor
Nordic Light Hotel
