Malmös 14 bästa vinbarer och vinrestauranger 2021
Malmö är inte bara hemstad för världsklass-falafel, utan även för ett antal strålande vinbarer och vinrestauranger. Välkommen till vår guide till Malmö.
-
Telefon: +46 73-564 34 53
Adress: Fersens väg 4, Malmö
Atmosfär har hängt med i vått och torrt sedan 1990-talet men en skön bistro blir väl aldrig omodern. På hyllorna i matsalen finns rader med flaskor som vittnar om god stämning genom åren. Efter pandemin kan det bli party igen, och vi kommer gärna tillbaka och dricker upp fler av vinerna på listan.
-
Telefon: +46 40-818 89
Adress: Jagaregatan 6, Malmö
Aster vågar gå sin egen väg och sätter nivån högt som en av de första riktigt högkvalitativa öppningarna under 2021 i Malmös kanske snabbaste växande nya stadsdel – Varvsstaden i Västra Hamnen. Här tillagas mer eller mindre allt till viss del över öppen eld. Medelhavs och-mellanöstern influenser kombineras fint med råvaror från restaurangens egen odling och trots att konceptet mellanrätter återfinns vart än man befinner sig i Malmö så känns menyn här som något nytt och spännande för stadens restaurangscen. Framför allt är det minst sagt värt en liten omväg på 10 minuter från Malmös innerstad.
-
Telefon: +46 40 30 68 50
Adress: Andréelundsvägen 5, Malmö
Bouchon är destinationen nummer ett i Malmö om du är ute efter det klassiska franska Lyonköket. Nyckelordet här rikt; rikt på smör, kött, smaker och storlek. Du kan antingen beställa à la carte eller en trerätters meny, men se till att inte missa pressankan, en vällagad klassiker. Atmosfären är mysig, och i baren kan du välja bland ett stort utbud starksprit och några cocktails.
-
Telefon: +46 40 615 36 51
Adress: Folkets Park, Malmö
Niche Wine List Of The Year Nordic 2019
Far i Hatten lever ett dubbelliv i Malmö Folkets Park. På sommaren är den stora uteserveringen full med folk, liv och fest. På vintern får man leta efter ingången till det lilla gamla huset och bara ett svagt sorl och ljuset från de små fönstren varslar om att här finns ett ställe värt att leta upp. Sommar eller vinter bjuds det på smårätter och pizza och inte minst, en rejäl vinlista med berömda och okända naturvinsproducenter. I baren samlas Malmös vinälskare och krogpersonal under sena timmar.
-
Telefon: +46 40 97 18 18
Adress: Hjulhamnsgatan 5, Malmö
Johan P är en klassisk fiskrestaurang och något av en institution på Malmös restaurangscen. Skaldjurstallrikar, hummer, hollandaisesås blandas med klassisk miljö och en lika klassisk vinlista.
-
Telefon: +46 40 627 11 60
Adress: Tegelgårdsgatan 9, Malmö
Två stenkast bort från Lilla Torg i Malmö hittar man Julie, en vinbar som etablerades 2018. Namnet är lånat av vinmakaren Julie Balagny från Beaujolais. Precis som hon strävar efter att närma sig "mer än biodynamisk"-stilen i sina viner, så gör också Julie (vinbaren) det.
-
Telefon: +46 40 43 81 81
Adress: Västergatan 6C, Malmö
L’Enoteca är Malmös vinbar och vardagsrum samlat i ett på Gamla Väster. Vinprovningar, vinmakarbesök och enkla smårätter och tilltugg serveras måndag-lördag på L’Enotecan. Fin uteservering för soliga sommardagar och grymt läge mitt i stan.
-
Telefon: +46 76 324 52 28
Adress: Simrishamnsgatan 36A, Malmö
Lyran serverar en fast meny med rötterna i växtriket och det som säsongen bjuder. Den vackra vinkällaren bakom en glasvägg har ett naturligt fokus och ger alternativ både till vinpaketet och för de som vill köpa flaskor. Vinlistan fokuserar på Europa med många kända naturliga namn från Jura, Loire, Bourgogne och Sicilien, men även Spanien, Österrike och Skåne brukar finnas representerade. (Onni Pekkanen, sommelier på Lyran Matbar, är också Star Wine Lists ambassadör i Malmö, reds anm)
-
Telefon: +46 40 664 64 00
Adress: Mäster Johansgatan 13, Malmö
MJ’s är gamla Mäster Johans hotel i Malmö som transformerats till en oas med restaurang inne på innegården och förmodligen en av de coolaste undangömda barerna i Sverige.
-
Telefon: +46 76 101 72 05
Adress: Erik Dahlbergsgatan 14, Malmö
När Alexander Sjögren öppnade Mutantur i slutet av 2017 var det nog ingen som trodde att konceptet skulle fungera i det långa loppet. Många är restaurangerna som har hållit helgstängt till en start för att sedan tänka om och till slut ge vika för helgöppet. Att dessutom enbart ta bokningar vid 17 och 17.30 om kvällarna bådade ju för en stundande pudel med en kovändning i öppettider. Utöver de utmanande öppettiderna öppnade man från dag ett med en lång och förvirrande á la carte utan svensk förankring i en stad med gastronomin starkt präglad av satta menyer med en vansinnigt lokalälskande råva...
-
Telefon: +46 40-12 13 18
Adress: Mäster Johansgatan 11, Malmö
Ruths tog vid där malmöinstitutionen Bastard stängde i slutet 2020, och vid öppningen i Mars 2021 gav de Malmö en helhet i restaurangupplevelse med öppettider från frukost till sen middag och även en liten deli där möjlighet finns att plocka med sig en del av favoriterna hem. Trycket är högt, men stöket är lagomt och det finns något för alla på menyn som fokuserar på närodlad och näruppfödd kvalitet men även på guldkorn utanför den nordiska faunan. Att kunna njuta en grym frukost på samma restaurang man tidigare gästat kvällen innan är något nytt som känns festligt – man har svårt att få nog.
-
Telefon: +46 40 29 44 44
Adress: Anna Lindhs Plats 10, Malmö
Swedish Wine Center hade största möjliga otur när de öppnade våren 2020, då pandemin tömde gator och barer. Vinbaren lär dock klara sig med sitt fantastiska läge i centrala Malmö och ett spännande koncept. Vincentret fokuserar på enklare rätter och svenska viner. De rutinerade ägarna driver även Skivarps gästgiveri i Skåne. Vill du lära dig mer om den svenska vinbranschen som är på frammarsch så är det här ett ställe du inte får missa.
-
Telefon: +46 40 793 13
Adress: Västergatan 16, Malmö
Mysiga, avslappnade och eleganta Västergatan i Gamla Stan i Malmö är en av restaurangerna i Malmö som är ett måste att besöka om du är en foodie eller vinkännare. Västergatans kök har sedan öppningen varit fokuserad på rena, subtila och spännande smaker i linje med det nya nordiska köket. Det finns alltid à la carte och avsmakningsmeny tillgängligt, och till det serveras juice eller vinpaket. Boka ett bord för maximal upplevelse eller hoppa in och häng i baren för ett glas eller två.
-
Telefon: +46 40 23 09 10
Adress: 3, Frans Suellsgatan, Malmö
Klassiska Årstiderna i Kockska huset i Malmö står för ett svenskt kök med tradition, passande för den historiska miljön. Vinlistan är klassisk även den, med många äldre årgångar från regioner som Bordeaux och Toscana.