Karin Ericson ny ambassadör för Star Wine List i Malmö
Copywritern och vinälskaren Karin Ericson tar över bevakningen av Malmös vinscen för Star Wine List efter Rebecka Lithander. Bland trenderna ser Ericson att drycken får allt större fokus bland krogarna i staden.
Välkommen Karin, berätta, vem är du och vad gör du?
– Jag heter Karin, bor i Sveriges coolaste stad på gränsen till Europa, och utöver att ha jobbat som copywriter i många år har jag jobbat som krogkritiker. Skriva är helt enkelt mitt jobb. Jag är utbildad sommelier, vinjournalist och är föreläsare på den svenska sommelierskolan The Wine hub, Självklart har jag även jobbat i åtta år på restaurang, både i kök och som servitris, men det är det faktiskt få som vet.
Hur är läget på vin- och krogfronten i Malmö och i Skåne?
– Efter en ganska sömnig period efter pandemin har det exploderat de senaste månaderna. Det har öppnat nya vinbarer och restauranger på löpande band vilket blåst nytt liv och energi till kroggatorna och gör det roligt att gå ut och dricka och äta i staden igen. Det är fortfarande ett stort fokus på naturviner men det börjar bli mer diversitet och flera ställen går nu längre än att ha roliga funky flaskor på listan och jobbar för att bygga upp en lista med kvalitet och djup.
– Detta jämfört med när jag började som krogkritiker för femton år sedan och det inte fanns en enda vinbar, så har vi idag många och drycken får ett allt större fokus. Unga gäster har idag stor medvetenhet och vi har numer många duktiga sommelierer och allt fler restauranger satsar på att utbilda sin personal.
Vad ser du fram emot att lyfta fram som ambassadör framöver?
– Det roliga, sprudlande och lekfulla Malmö. Jag hoppas även kunna ta in några av de nya restaurangerna i Star Wine List, det ska bli spännande att se hur de utvecklar sina listor. Här kanske inte finns de stora tunga och omfattade listorna men många är duktiga på ett väl utvalt sortiment och vi har till exempel en champagnebar med ett fantastiskt utbud av enbart odlarchampagne på glas. Sen hoppas jag att någon restaurang vågar vara än mer nischad även i sitt dryckesutbud. Det öppnade just en vermouthbar. Det är ett gott tecken.
Bland uppdateringarna i Malmö lägger Karin Ericson till en klassiker som Red Star på Star Wine List: Brogatan.
Sök 2500+ vinlistor
