Jascha Baraness

Toronto-ambassadör

jaschabaraness

Jaschas passion för mat och vin började redan när han var liten. Uppväxt i en familj där middagen alltid var livlig, med smaker och dofter, och där båda föräldrarna var duktiga och experimenterande kockar, blev barnen uppmuntrade till att hjälpa till i köket. Vin fanns alltid med vid bordet, och från tolvårsåldern blev Jascha uppmuntrad att prova och diskutera runt vinets doft och smak.

Han har arbetat i restaurangvärlden sedan han var 17; som diskare, servitör, bartender och numera i chefsposition. När hans rumskamrat läste till Master Sommelier, blev han inspirerad att själv studera och ta en likadan examen. Som sommelier och chef har han varit lyckligt lottad att få arbeta med fantastiska vinlistor och ännu bättre människor, och tacke vare ett stort nätverk av likasinnade vänner och med tillgång till unika viner, har han byggt upp en förståelse för hur världens bästa viner ska och kan smaka.

Jascha jobbar numera som sommelier på Barberian’s Steakhouse i Toronto, där han basar över en ”katedral av vin” i en av Kanadas bästa samlingar. Jascha är exalterad över att vara en del av det växande Star Wine List-teamet och delar gärna med sig av sin passion för vin och för Toronto.

Dela sidan

Vi använder cookies på Star Wine List. Se vår cookies policy