Damian Piotr Janczara

Milanoambassadör

Damian Piotr Janczara föddes i polska Lublin 1988. Efter avslutad skolgång fick hans starka längtan efter förändring honom att lämna Polen och istället flytta till Italien och Milano.

I Milano utvecklade Damian snart en passion för både mat och vin och för restaurangbranschen. Målmedvetet började den självlärde Damian att odla sin passion, och viljan att lära tog honom på resor över såväl Europa som övriga världen, där han träffade på andra människor från branschen – människor som ytterligare berikade Damians kunskap.

Efter att under några år ha jobbat på flera av Milanos mest erkända restauranger startade Damian så småningom Essenza Restaurant tillsammans med Eugenio Boer. Där bidrog Damians arbete som restaurangchef i hög grad till att restaurangen år 2017 belönades med en Michelinstjärna.

I slutet av 2018 påbörjade Damian ett nytt kapitel i sin karriär, då han startade Altriménti, en restaurang där han är såväl ägare, sommelier och restaurangchef.

Dela sidan

Vi använder cookies på Star Wine List. Se vår cookies policy