Vin Papillon

C’est le petit frère du célèbre restaurant Joe Beef, version bar à vin sympathique. La salle peut accueillir environ 45 clients, mais la jolie terrasse à l’arrière augmente la capacité en été. La déco, très rudimentaire, laisse la place aux murs de briques et tables de bistro. Le menu à l’ardoise propose des plats de cuisine du marché, où l’accent est mis sur les légumes, qui sont fumés, saisis et apprêtés de manière inventive. Le menu à l'ardoise change chaque jour, mais quelques classiques sont disponibles toute l'année. Gros plus : la cuisine reste ouverte tard dans la soirée. Ambiance intimiste et endroit parfait pour une date.

Gérée de main de maître par le sommelier Max Campbell, la carte des vins du Vin Papillon est pleine de références à découvrir. Elle est en grande majorité constituée d’importations privées et met en avant des petits producteurs. À la tête d'une compagnie d'importation, le sommelier sélectionne d'ailleurs certains producteurs et cuvées uniquement pour les 4 restaurants du groupe. Les vins au verre sont indiqués à l’ardoise et la carte évolue régulièrement. Une vingtaine de vins sont disponibles au verre. Les plats sont abordables, raison de plus pour se faire plaisir sur le vin. Il y a également une carte réserve pour des bouteilles rares et les magnums; il faut juste la demander. On n’oublie pas non plus le Joe Beef, Liverpool House et McKiernan, des mêmes propriétaires et où les cartes des vins sont tout aussi notables, mais il fallait bien en choisir un!