Restaurant Lalique at Château Lafaurie-Peyraguey

Au coeur du Grand Cru Classé de Sauternes, Chateau Lafaurie Peyraguey, le Restaurant LALIQUE met en oeuvre une cuisine inspirée de l’excellence du vin liquoreux de Sauternes mais offre également l’expérience d’une table aux influences girondines bien encrées. La carte des vins recense plus de 2 500 références, soit plus de 50 000 bouteilles en stock divisées dans les caves historiques du château. Figurant parmi les plus belles cartes des vins de France, catégorie gastronomiques de prestige (Tour des Cartes 2021), la sélection se veut être une vitrine pour la grandeur des vins de Bordeaux en privilégiant la construction de verticales vertigineuses (25 millésimes disponibles par propriétés en moyenne). Elle ouvre aussi la possibilité de rencontrer les plus grands vignerons de France et du monde avec plus d’un vingtaine de pays représentés (Italie, Espagne, Croatie, Chine, Californie). Bien que l’équipe de sommellerie recherche sans cesse à dénicher les nouveaux millésimes de vignerons en vogue, la plus vieille bouteille de la cave continue son affinage dans les meilleurs conditions de garde possible (Chateau d’Yquem 1895, 1er Grand Cru Classé de Sauternes).