Hiatus
Restaurant Fine Dining
Montréal, Canada
Hiatus Carte de Vins
A propos de Hiatus
Situé au 46e étage de la Place-Ville-Marie, en plein centre-ville de Montréal, le Hiatus est un bar et restaurant entièrement vitré qui offre un panorama imprenable de la ville et du fleuve - en cas de beau temps, n’oubliez pas vos lunettes de soleil ! Le décor, moderne et minimaliste, met en valeur la plus belle vue de Montréal. On y mange une cuisine franco-japonaise, avec des plats assez techniques et travaillés. Il est possible de profiter d’un menu omakase sur demande. La facture est assez élevée, mais le service excellent et la cuisine de qualité.
Les deux sommeliers travaillent véritablement en tandem, apportant chacun leurs forces. La carte est bien équilibrée, et sa présentation aérée et agréable. Si la liste compte beaucoup de grands classiques, on y fait aussi quelques belles découvertes. On se fait plaisir dans la grosse sélection de champagnes. À noter : toutes les bouteilles du cellier ne sont pas affichées.
Parfait pour
- Français
